Concorde a la misión de Hifas Foresta de mejorar el medio ambiente y la sostenibilidad de los cultivos agrícolas y forestales mediante el empleo de biotecnología micológica, el afán de optimización de sus procesos y productos es constante.

De ello, surge la investigación en torno a la producción de inóculo micelar, mediante cultivo in vitro a partir de cepas puras en biorreactores. Este pretende sustituir al inóculo fabricado a partir de setas y/o esporas, manteniendo su manejo (tratar las raíces de los árboles con el preparado para estimular el crecimiento de boletus en un área), pero incrementando su pureza, durabilidad y su velocidad de micorrización. Concretamente, la investigación se enfoca en el grupo Boletus edulis, ya que actualmente, su comercialización depende de la recolección de setas silvestres. Esto es debido al escaso conocimiento de su naturaleza y condición ectomicorrízica, la cual genera que fructifique únicamente cuando su micelio se asocia con las raíces secundarias de árboles o arbustos, por ejemplo, de la familia Fagaceae, Pinaceae o Cistaceae. Con el objetivo de optimizar este procedimiento y establecer un protocolo para la producción de micelio en biorreactor a nivel industrial, identificar y conservar las cepas con características de mayor interés comercial y la finalidad última de mejorar la efectividad de la micorrización de castaños bajo condiciones de cultivo controladas, todo el proceso apoyado en herramientas de inteligencia artificial, nace la tesis doctoral titulada:

“Revalorización biotecnológica del bosque autóctono gallego: optimización del cultivo de micelio de Boletus edulis complex para la producción de castaño micorrizado.”

  Esta tesis se enmarca en un Doctorado Industrial, los cuales pretenden fomentar la investigación en el tejido empresarial e incentivar la transferencia de conocimiento desde la universidad; se articula sobre dos ejes: Hifas Foresta y la Universidad de Vigo; y da continuidad a la tesis titulada:  

“Caracterización de los principales factores que controlan la micorrización de Boletus edulis y Boletus reticulatus en híbridos de castaño (Castanea coudercii)”

 

Por último, cabe mencionar que la micorrización se emplea habitualmente en la producción de planta forestal para conseguir un mejor y más saludable crecimiento del árbol, ya que el hongo permite a la planta alcanzar una mayor superficie radicular, lo que le aporta una mayor capacidad de absorción de minerales y de agua, y protección frente a patógenos; a cambio de azúcares procedentes de la fotosíntesis.

Además, boletus, posee un elevado valor ecológico, culinario y nutricional, conteniendo compuestos susceptibles de ser explotados por la industria farma- y nutracéutica. Mencionado valor, unido a las actividades entorno a este hongo, como el micoturismo, le proporciona un interés comercial que contribuye a la mejora de la rentabilidad de las plantaciones forestales y frutícolas y a la diversificación de los ingresos provenientes de los bosques.