Castaños micorrizados: qué son, cómo se crean y qué los diferencia. Dr. F. de Ana Magán

Incorporamos la cita semanal con uno de los miembros de nuestro equipo, Dr. F de Ana Magán, toda una eminencia en investigación forestal que dedicó 40 años a la Fitopatologí­a y a las Micorrizas en el Centro de Investigaciones Forestales de Lourizán. Durante cuatro años estuvo destinado en la Embajada Española en Roma y en la F.A.O. en temas de agricultura y alimentación, siendo reconocido en toda Europa como fitopatólogo de gran prestigio por sus trabajos. Su paso por la enseñanza desde la Escuela de Formación Profesional de Lourizán hasta la Universidad de Santiago de Compostela fueron testigo de su capacidad didáctica y de su entusiasmo por difundir los conocimientos en esta materia. Entre otras muchas patologí­as forestales estudiadas destacan el descubrimiento y descripción del ataque del hongo Leptographium gallaeciae, causante de la destrucción del Pinus pinaster en procesos relacionados con el fuego que tantas pérdidas provoca a esta especie de pino. Fue también él quien describió el proceso de expansión de la enfermedad del chancro americano sobre el castaño en Galicia causado por otro hongo, Cryphonectria parasitica, estudiando los sistemas preventivos de defensa contra esta patologí­a que era y sigue siendo una enfermedad dificilmente controlable, causa principal de la destrucción de nuestros soutos de castaños centenarios.

Autor del primer proyecto de investigación sobre micorrizas en España logró por primera vez la micorrización de Boletus en castaños divulgando sus conocimientos impartiendo miles de cursos y conferencias desde sus inicios en el mundo de la micologí­a con D. Antonio Odriozola y D. Carlos Valencia . Es autor de numerosas publicaciones cientí­ficas en estos campos del mundo forestal y de la historia forestal de Galicia.

Pues si, tenemos la gran suerte de poder contar con él en nuestra plantilla. Desde marzo del 2008 decidió dejar su Dpto. de Fitopatologí­a y Micorrizas en el Centro de Investigaciones Forestales de Lourizán de la Xunta de Galicia para unirse a nosotros y poder aplicar todo aquello que fue enseñando a otros durante su carrera y poder ofreceros productos novedosos y ayudarnos a seguir difundiendo la cultura micológica desde una base cientí­fica. Es para nosotros un orgullo el presentaros a nuestro director del Dpto. de I+D+i que vela por la seguridad de nuestras cepas fúngicas y de su aplicación tanto a nivel medicinal como a nivel micorrización de la planta y de creación de nuevos productos micológicos.

Le he pedido que nos escriba un pequeño artí­culo cada semana para que tengais uno de naturaleza medicinal con Juan Carlos Mirre y otro de naturaleza más puramente micológica y hoy nos presenta su primera aportación sobre micorrizas del castaño.

Espero sinceramente disfruteis tanto como nosotros del trabajo de estos grandes profesionales. Un saludo a todos en este frí­o dí­a de enero.

Los castaños micorrizados, qué son, cómo se crean y en qué se diferencian de los castaños normales

Por  el Dr. F de Ana-Magán

En estos meses de invierno se están levantando en los viveros de Hifas da Terra los castaños micorrizados para preparalos para su plantación en monte. Estos castaños se caracterizan por presentar en sus raí­ces nutridoras unas formaciones filamentosas y coloreadas que las recubren parcialmente y que corresponden con una  asociación simbiótica formada entre uno o varios hongos y la propia raí­z de la planta dando lugar a un nuevo órgano que es la micorriza.
Esta simbiosis del hongo con la raí­z se da en muchos casos de forma natural pero también podemos conseguir este fenómeno artificialmente, inoculando el hongo deseado en el sistema radical, lo que denominamos micorrización.
La micorrización, como proceso fisiológico, es un trabajo en equipo que  tiene por finalidad la ayuda que se prestan  mutuamente estos dos seres vivos, la planta y el hongo, en un medio que es el suelo.
En este intercambio de ayuda, la planta recibe del hongo diversas sustancias nutritivas que este facilita a la misma por ser capaz de alcanzar con sus hifas lugares del suelo donde existen reservas de agua o de elementos minerales que la raí­z no alcanza a captar por si sola; el hongo, al mismo tiempo que ayuda a alimentar la planta, protege a la raí­z del ataque de otros agentes patógenos mediante la emisión de sustancias antibióticas que paralizan a otros hongos, a bacterias o mismo a ciertos insectos a los que también dificultan la entrada con su protección fí­sica mediante el manto de micelio creado en el entorno de la misma a modo de un delicado guante; esta simbiosis permite a la planta vivir en lugares con problemas de toxicidad en los suelos, escasez o exceso de agua o donde los elementos minerales son poco abundantes o no asimilables para satisfacer sus necesidades.

En este trabajo en equipo el hongo recibe de la planta su alimento en forma de hidratos de carbono (azúcares); estas sustancias son elaboradas por la planta en sus hojas mediante la función clorofí­lica y llegan a la raí­z, donde está el hongo, para su nutrición y desarrollo.
La delicadeza de estas micorrizas exigen que el transporte de la planta micorrizada deba ser muy cuidadoso protegiendo las raí­ces del sol y de la desecación.
Una vez bien plantados estos castaños micorrizados en su lugar definitivo, con un suelo profundo, rico en materia orgánica y fresco, esta planta tendrá un crecimiento muy rápido, dará buenas producciones de madera, castañas y a los pocos años disfrutaremos de unas setas comestibles en cantidades muy interesantes que nos aportarán un importante recurso de alta calidad y totalmente ecológico.