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VARIEDADES DE CASTAÑA TRADICIONALES. LA FAMOSA.

Souto de Famosa en Soutochao de donde obtuvimos las primeras púas

La comarca de Verín-Monterrei se sitúa al sureste Gallego, en la cuenca del Támega ourensano, alrededor de la cual se extienden numerosas laderas de media montaña repletas de castaños entre los 500 y 1000 metros de altitud. Este es el marco donde se cultiva la variedad de la que queremos hablaros hoy, la Famosa, aunque […]

VARIEDADES DE CASTAÑA TRADICIONALES. LA JUDÍA.

Erizo de Judía proveniente de una flor con 6 ovarios, muy frecuente en esta variedad.

Si en el anterior post sobre variedades tradicionales os hablábamos de la variedad Negral , en esta ocasión venimos con la variedad perfecta con la que combinarla para producir castaña de buen calibre, hablamos de la variedad Judía. Junto a la Longal, esta variedad es la más cultivada y muy apreciada en las plantaciones de castaño […]

VARIEDADES DE CASTAÑA TRADICIONALES. LA NEGRAL.

Souto tradicional en Rubiá (Valdeorras).

La castaña Negral es una variedad tradicional de las zonas de Valdeorras (Ourense) y el Bierzo (León), cultivándose junto con otras muchas en «soutos» centenarios de estas comarcas. Algunos estudios no han encontrado diferencias genéticas entre esta variedad y la denominada Courelá, cultivada en las mismas zonas de la montaña oriental de Ourense, por lo […]

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